Urzadzenie do pakowania prozniowego w domu

Próżniowe pakowanie żywności jest najdelikatniejszym środkiem na zabezpieczenie jej przed zepsuciem. Z tej technologie korzystają, zarówno, producenci, kiedy i gospodarstwa domowe. Można poznać akcesorium do pakowania próżniowego, takie jak pakowarki próżniowe, które szczelnie zamykają produkty w woreczku foliowym, albo w pojemniku do tego określonym. Urządzenia te działają zgrzewy na stron worka, jednocześnie usuwając powietrze z wnętrza opakowania.

Tak zapakowane artykuły żywnościowe, np. nabiał, mięso, wędliny, ryby, czy produkty garmażeryjne, potrafią być kilkakrotnie dłużej przechowywane, zachowując przy tym świetną wilgotność, konsystencję, gust i smak, a dodatkowo są zabezpieczone przed przedostaniem się do wnętrza opakowania powietrza, bakterii, czy pleśni. Ze względu na droga działania, można wyodrębnić dwa rodzaje pakowarek: komorową i bezkomorową (listwową). Pakowarka komorowa, to danie, w którego wnętrzu składa się worek zgodnie z owocem. Jej ogromną zaletą jest organizowanie długości czasu odsysania powietrza, dzięki czemu produkuje się powtarzalność procesu pakowania, również możliwość regulacji poziomu podciśnienia, co stanowi istotne przy pakowaniu dobrych produktów. Wadą istnieje jeszcze możliwość użycia w ciągu produkcji, bardzo popularnych worków typu PA/PE, co daleko redukuje koszty. Pakowarki komorowe, mogą być dodatkowe funkcje, np. wypełniania opakowania gazem. Na placu istnieje spory wybór pakowarek komorowych, co powoduje na jej właściwi dobór, uzależniony od wielkości pakowanych produktów, ich rodzajów, i wielkości. Dedykowane są, przede każdym, dla przetwórstwa spożywczego, gastronomii, oraz handlu. W pakowarkach bezkomorowych, worek z danym wewnątrz produktem, otrzymuje się na zewnątrz, i do zabiegu, na listwę zgrzewającą, kładzie się koniec worka i dociska pokrywą. Do takiego pakowania przyjmuje się worków, lub folii tzw. moletowanych, które dzięki tłoczonej strukturze, umożliwiają odessanie powietrza. Pakowarki listwowe pozwalają na pakowanie produktów o fantazyjnych kształtach, np. bardzo duża kiełbasa. Cechą istnieje jeszcze wielu mniejszy koszt zakupu niż pakowarek komorowych, natomiast wadą niższa sprawność oraz wyższe koszty eksploatacji, poprzez stosowanie droższych opakowań. Przeznaczone są specjalnie dla małej gastronomii i gospodarstw domowych.